1.學(xué)校食堂由總務(wù)處負(fù)責(zé)管理，由總務(wù)處派專人負(fù)責(zé)。

      2.食堂工作人員要證件齊全，炊事員要有健康證和衛(wèi)生許可證，校醫(yī)務(wù)室應(yīng)對(duì)炊事員員進(jìn)行衛(wèi)生培訓(xùn)。

      3.食堂人員要注意個(gè)人衛(wèi)生，勤洗澡，勤剪指甲，勤換衣服，上班時(shí)間要穿戴工作衣帽。

      4.食堂廚具，餐具要及時(shí)清潔，無(wú)油膩，存放消毒碗柜，統(tǒng)一消毒。

      5.把好食物的防采購(gòu)、出售、保存關(guān)。食物要妥善保存，生熟食品要隔離，生熟砧板要分開(kāi)，有防蠅防鼠、防塵設(shè)備，防止食物發(fā)霉，變腐，變質(zhì)，防止食物中毒。不出售變質(zhì)、過(guò)期食品。

      6.剩菜剩飯要妥善處理。用剩的食品要到進(jìn)指定的容器內(nèi)，并加蓋。

      7.食堂要隨時(shí)保持清潔，物品要放整齊。每餐后必須對(duì)桌椅和堂內(nèi)地板進(jìn)行清洗，每周五下午大掃除大清洗一次。

      8.堅(jiān)持食物驗(yàn)收制度，搞好成本核算，做到日清月結(jié)。

      9.搞好飯菜的質(zhì)量，保證飯菜質(zhì)量。食堂人員的服務(wù)態(tài)度要熱情，提高服務(wù)質(zhì)量。

     10.就餐人員要遵守食堂秩序，排隊(duì)取餐，節(jié)約糧食，愛(ài)護(hù)衛(wèi)生，愛(ài)護(hù)公物。公物如遭損壞，按學(xué)校有關(guān)規(guī)定處理和賠償。

     11.做好安全防范工作，注意防火防盜。非就餐人員不得進(jìn)入食堂，非相關(guān)人員不得進(jìn)入廚房和保管室。